L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons

Name: L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons
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Cuisine: huile de sésame

Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.

L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Recettes, techniques et vidéos de huile de sésame et de gingembre du Chef

Curry vert de lotte

Chef Simon

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Voir les recettes de huile de sésame du Chef ou les recettes de gingembre du Chef

Meilleures recettes de huile de sésame et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de huile de sésame et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet à l'huile de sésame

Une aiguille dans l potage

Une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. C'est un plat simple et facile à préparer. La version proposée est trois fois moins riche en huile et sauce soja que la version traditionnelle. L'huile de sésame, au goût et au parfum si particulier, confère à ce plat des notes exotiques qui me transportent chaque fois en Asie !

Tartare de mulet et chou rouge à la japonaise

La cerise sur lemaillot

Découvrez cette recette croquante et colorée de tartare de poisson et chou rouge relevé de sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame et gingembre. C'est frais et léger et ça plaira aux amateurs de poisson cru.

Wok de chou frisé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un plat à base de chou frisé cuisiné au wok avec de délicieuses saveurs asiatiques. Sauce soja, gingembre, huile et graines de sésame parfument merveilleusement ce wok de chou frisé. C'est facile et rapide à faire, alors à vos fourneaux !

Filet de saumon en papillote aux saveurs d'Asie

cuisine en folie

Gingembre, coriandre, soja, vinaigre de riz, huile de sésame... voici une délicieuse recette, pleine de saveurs, une recette dont on peut dire qu'elle est "diététique", peu de gras et on choisi un bon poisson de qualité.

Poitrine de porc confite aux épices

Miechambo Cuisine

Une longue cuisson pour obtenir une viande fondante à souhait et des saveurs exotiques qui vous feront fondre de plaisir à votre tour ! Simplement accompagnée d’un écrasé de pommes de terre, cette poitrine de porc est une vraie réussite.

Poulet aux trois tasses

Happy papilles

Direction l'Asie avec ce poulet aux trois tasses, nécessitant en quantités égales de l'huile de sésame du vin de riz de Shaoxing et de la sauce soja.

Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert

Le Yin

Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : je vous propose donc ce soir un tataki de bœuf mariné à la citronnelle, gingembre, coriandre et citron vert. Une savoureuse fusion entre le tataki et l'émincé de bœuf mariné.

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Mariatotal

Trois ingrédients merveilleux qui se marient délicieusement. Encore du grand Yotam Ottolenghi qu'on ne présente plus, mais tendance indonésienne. Un régal qui fait, en général, l’unanimité.

Wok de feuilles de chou-fleur aux carottes

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Quel dommage de jeter les feuilles de chou-fleur alors que c’est si bon ! Voici une délicieuse recette ici, un wok de feuilles de chou-fleur aux carottes cuisinée de façon asiatique…

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Dernières recettes de huile de sésame et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile de sésame et de gingembre qui changent !

Pak choy à l'ail et au gingembre

Une aiguille dans l potage

Une recette facile et rapide.

Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes

cuisine en folie

un bouillon fait avec l'eau de cuisson des légumes, on ne le jette pas, quelques épices, du gingembre, des nouilles chinoises et des crevettes, huile de sésame et soja. Voilà comment avec une recette, on fait 2 plats. Utile en ces temps de confinement, pas de gaspillage !

Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou

Une aiguille dans l potage

Une poêlée facile et rapide.

Nouilles au poulet, sauce cacahuètes

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En cuisine avec cette belle idée de recette de nouilles !

Nouilles de soba froide aux crevettes et aux légumes

Made in Cooking

En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce soja !

Saumon au miel et gingembre au four

Happy papilles

On se régale avec ce savoureux saumon mariné dans une marinade au miel, gingembre, ail et sauce soja, qui ne manquera pas d'apporter une caramélisation bien gourmande à la cuisson

Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de courgette, tomates, gingembre, huile de sésame

cuisine en folie

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de velouté unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Spaghetti frais sauté aux légumes et huile de sésame

Carmen

Une recette de poivrons à tester sans attendre !

Velouté de tomates ananas au lait de coco et gingembre, tartare de courgette

cuisine en folie

... tomates, gingembre, huile de sésame. Vous trouverez dans ce velouté de délicieuses notes asiatiques, un régal de fraîcheur A déguster chaud, tiède ou même froid.

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D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).